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標簽:客家飲食

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客家飲食文化根在中原

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客家人從中原黃河邊遷移到南方,既吸收了南北方的飲食特色,又積累了各個歷史時期的飲食精髓,創造了自己博大精深的飲食文化。客家菜源于中原,有些菜肴帶有中原烹調技法的影子,富有北方風味的菜肴特征;有些菜肴雖然在原料選擇與運用上完全不同,但在制法上...

淺談客家飲食文化-微客家
美食

淺談客家飲食文化

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客家族人,吃苦耐勞、熱情大方、名揚海內外。自東漢末年以來,客家人在不斷南下遷徙的過程中形成了自己獨特的風俗文化。民居有聞名世界的客家土樓;飲食有自成一系的客家菜,以清淡滋補養生聞名。經過幾代勤勞的客家人的努力,豐富多彩的客家菜成為中華飲食文...

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